L'ambiance douce

厚實地盛在盤中的烤豬肩里肌，是東上野法國料理餐廳「L'ambiance douce」午市最吸引食客的一道名物。豬肉分量十足卻烤得軟嫩多汁，佐以微帶清爽酸香的番茄醬汁，以及口感絲滑細膩的薯蓉。肉汁與醬汁交織在一起，讓人忍不住想用套餐附上的麵包全部抹乾淨，飽足感十足。

午餐打頭陣的沙律加入帶有孜然香氣的法式涼拌胡蘿蔔絲等蔬菜，色彩繽紛之餘亦俐落地打開味蕾。入座時店家體貼送上冰茶而非清水，這份細心在用餐間亦令人感到溫暖。主菜除了烤豬肩里肌外，還有兼具粗絞肉質感與芥末忌廉醬風味的法式漢堡排（Steak Haché），以及不定期登場的香煎雞肉或燉煮料理，不論點選哪一款，分量都相當實在。

點綴夜色餐桌的小餐館料理與葡萄酒

入夜後的餐館散發著沉靜氣氛，食客可以伴著葡萄酒細味單點菜式或套餐。先點一份集合了肉醬與火腿的自家招牌法式冷肉熟食拼盤乾杯，再配上一杯帶辛香的西拉（Syrah）或充滿果香的長相思（Sauvignon Blanc）白酒，是這裡的經典品味方式。主菜備有的「黑加侖子風味紅酒燉牛面頰肉」，燉煮至用刀輕輕一切便能劃開，濃醇的紅酒結合黑加侖子的酸甜香氣，為醬汁帶來深邃的餘韻。

餐後不妨來一道焦香脆口的焦糖布甸或法式反烤蘋果撻等甜品，再配上一杯現煮咖啡，悠閒地為整頓飯作結。無論是坐在能欣賞廚房與樓面俐落互動的吧枱位，還是舒適的餐桌席，這家小店都能讓你從日常聚餐到小酌慶祝之間，盡情沉浸於踏實美味的法國家庭料理之中。